Abacate recheado com ovo no forno
- Bruno Silva
- 10 de jan. de 2018
- 1 min de leitura
Devo admitir que o abacate era um fruto que não apreciava muito. No entanto percebi que é um alimento com imenso potencial e muito saboroso (se bem utilizado). Trata-se de um fruto rico em gorduras insaturadas (saudáveis), potássio (quantidade superior à banana) vitamina A, E, C e E e ainda antioxidantes. Para além disso, o seu teor em gordura acrescenta sabor aos restantes alimentos que lhe são adicionados.
Então, para o jantar de hoje decidi experimentar esta receita que vi no seguinte site: http://www.foodheavenmadeeasy.com/baked-egg-in-avocado/.
É uma refeição fácil e rápida de preparar, pouco dispendiosa, muito nutritiva e extremamente saciante, que pode ser consumida como refeição principal ou pequeno-almoço.
Posso dizer que superou totalmente as minhas expectativas. Espero que gostem!
Ingredientes:
1 Abacate médio
2 Ovos médios (45g cada)
1 Dente de alho picado
Sal q.b.
Modo de preparação:
Ligar o forno a 200ºC e forrar um pirex/tabuleiro com papel vegetal.
Cortar o abacate em dois, retirar o caroço e retirar 2 colheres de sopa da sua polpa.
Juntar um ovo a cada metade, temperar com o alho e o sal.
Levar ao forno por 15-20 minutos ou até o ovo estar cozido.
Servir.
Acompanhei com uma salada de alface, tomate cherry e os restos de polpa do abacate. Por fim temperei com vinagre balsâmico.
NOTA: Podem experimentar juntar ao ovo, legumes picados (ex. tomate cherry, feijão verde, brócolos) e ervas aromáticas (ex. salsa, orégãos).
Características nutricionais: Energia: 360 Kcal Proteínas: 14,0g
Hidratos de Carbono: 12,5g
Gorduras/lípidos: 29,4g
Fibras: 10,0g
Comentarios