Creme de courgette com espinafres

Uma sopa bem leve para iniciar a refeição.. 👌 Ingredientes:

• 1,2kg de Courgette.

• 1 Cebola grande.

• 3 Dentes de alho.

• 100g de espinafre congelados.

• Sal iodado qb.

Modo de preparação:

Descasquei e lavei todos os ingredientes, cortei em pedaços pequenos e levei a cozer numa panela em lume médio durante cerca de 60 minutos (fui mexendo de vez em quando durante o processo). Assim que cozidos, reduzi os legumes a um creme homogêneo com a varinha mágica. Adicionei mais água a ferver (cerca de 500ml), mexi, juntei os espinafres e levei ao lume por mais 10-15 minutos (até levantar fervura). Rendeu cerca de 6 a 8 doses.

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Informação nutricional (por dose):

• Energia: 49 kcal

• Proteínas: 3,9g

• Hidratos de carbono: 5,2g

• Gordura: 0,8g

• Fibras: 2,9g

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