Ovos em cama de legumes

Refeição muito simples e rápida de confeccionar.

Portanto, para 2 doses, num wook anti aderente salteei 300g de brócolos cortados em pedaços pequenos, 2 cenouras raladas e 2 punhados de espinafres frescos em 2 colheres de sopa de azeite virgem (20g). Fiz 4 buracos onde dispus 4 ovos e deixar cozinhar alguns segundos (até a clara começar a cozer). Finalizei com 100g de queijo ralado por cima. Levei tudo ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, e deixei cozinhar até o queijo derreter. Deixar mais tempo se gostarem da gema "dura". Pronto!

NOTA: Para quem não tem wook ou frigideira anti aderente que possa ir ao forno, podem fazer o salteado de legumes primeiro e depois transferi-los para um tabuleiro apropriado, juntando depois os restantes ingredientes e levar ao forno.

NOTA: Para uma refeição com menos gordura e menos calórica, reduzir quantidade de azeite virgem e queijo para metade.

---

Características nutricionais (por dose):

• Energia: 509 Kcal

• Proteínas: 35,2g

• Hidratos de Carbono: 8,5g

• Lípidos: 35,5g

• Fibra: 9,4g

#LowCarb #Fibras #Ovos #Semglúten #Fácil